Couteau pliant Higonokami laiton - Niwaki
Couteau pliant Higonokami laiton - Niwaki
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Couteau pliant Higonokami laiton - Niwaki

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Couteau de poche pliant japonais traditionnel de Kanekoma, avec un manche en laiton et une belle lame en acier bleu Hitachi Aogami pliée de 3" forgée à la main

Le manche en laiton est brillant au début, mais s'adoucit rapidement avec le temps pour donner une belle patine.

Pourquoi choisir l'acier bleu ? L'ajout d'un peu de chrome au mélange renforce le « kirenaga » de la lame, lui permettant ainsi de rester affûtée plus longtemps.

Avec leurs designs simples et efficaces les outils NIWAKI sont créés pour durer et sont réputés pour leur qualité exceptionnelle.

Entretien
Les outils NIWAKI sont préalablement traités et les parties métalliques sont huilées.

  • Stocker les outils à l’abri de l’humidité
  • Essuyer les outils avec un chiffon après utilisation
  • Pour éviter les tâches de rouille, protéger l'acier avec une huile protectrice comme notre huile de Camelia Niwaki
  • Aiguiser régulièrement les outils ayant une partie affutée avec notre gomme nettoyante et anti-rouille
  • Avec le temps, le rivet peut se desserrer. Il suffit de taper dessus d' un coup avec un marteau.
  • L'étui à couteau est fortement recommandé pour éviter que la pointe du levier ne s'ouvre lorsque vous le portez dans votre poche.

Acier papier bleu Aogami
Fabriqué au Japon

170 x 6 x 18 mm
Longueur pliée de 109 mm
Lames de 70 mm

Les couteaux Niwaki Higo sont fabriqués à la main par Kanekoma, coutelier de cinquième génération à Miki, dans la préfecture de Hyogo. Fondée en 1894, la marque appelait à ses débuts higonokami, car une grande partie de sa clientèle venait de Kumamoto, anciennement Higo. En 1910, le nom fut déposé et seuls les couteliers de la région de Miki pouvaient l'utiliser. Kanekoma est aujourd'hui le dernier de ces couteliers.

Dans une industrie réputée pour sa fidélité aux traditions, leur usine est l'une des plus traditionnelles que nous ayons rencontrées : petite, sombre et encombrée !